大蔬無界?美素館選址在天平路上，毗鄰衡山路，鬧中取靜于徐家匯公園對面。循著公園的風景，因勢營造一座五層的玻璃屋，可以一覽無余公園的風景。盤子里的風景和公園的風景，相映成趣，美就自然發生了。五層建筑，每一層對應水、木、火、土、金，五行相生。因四季食蔬，自天地而生，大蔬無界?美素館順應自然，用五行相生之理代表生生不息的生命輪回。希冀透過無界的飲食美學，為蔬食世界呈現出不一樣的美感視野。藉由大蔬無界?美素館的空間，邀請藝術家來呈現出多重領域的生活藝術。一席料理，是生命的滋味，是洞見的入口，借此在生活中展開美素的五感之旅，感受分享的愉悅。